Protein mousse m. banoffee pie-smag 1,4% fedt laktosefri

Bægeret på 200 gram koster 10,00 kr. hos Bilka i øjeblikket, mod en normalpris på 15,95 kr. — en tilbudspris svarende til 50,00 kr. pr. kilo, mod 79,75 kr. pr. kilo til normalpris. Det er en aktiv kampagne, og varen ligger samtidig i den aktuelle tilbudsavis.

Moussen er bygget på skummetmælk og 7,7 % mælkeprotein — det høje proteinindhold i selve navnet stammer herfra — sødet med sødestofferne erythritol og steviolglykosider fra stevia frem for almindeligt sukker. Dertil kommer fløde, gelatine til konsistensen, modificeret majsstivelse og fortykningsmidlerne guargummi og carrageenan. Farven kommer fra blandede carotener, og et laktaseenzym er tilsat for at spalte mælkesukkeret, hvilket gør varen laktosefri på trods af mælkebasen.

Protein mousse i den her kategori er tænkt som et mellemmåltid eller en snack, der giver protein uden det sukkerindhold, en almindelig dessert typisk har — banoffee pie-smagen (banan og karamel) er valgt som en dessertagtig smagsoplevelse, selvom sødningen kommer fra sødestoffer. Den er beregnet til at spises kold, direkte fra køleskabet, og er praktisk at tage med på farten som en hurtig snack.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 326 kJ/77 kcal, kun 1,4 gram fedt (heraf 0,9 gram mættet), 11 gram kulhydrat (heraf 4,7 gram sukkerarter — lavere end en typisk sukret dessert, takket være sødestofferne), 10 gram protein og 0,35 gram salt. Med 10 gram protein pr. 100 gram og kun 77 kcal er det en markant anderledes næringsprofil end en almindelig cremet dessert.

Erythritol er en sukkeralkohol, der optages næsten ikke af kroppen og derfor bidrager med meget lidt energi, mens steviolglykosider er søde forbindelser udvundet af stevia-planten — begge er godkendte sødestoffer i EU og bruges ofte i kombination, fordi stevia alene kan have en let bitter eftersmag, som erythritol er med til at afbøde. Gelatinen i moussen er det, der giver den luftige, men stadig samlede konsistens, uden at det kræver æg eller fløde i samme mængde som en klassisk mousse.

Ved tilbudsprisen på 50,00 kr. pr. kilo er moussen billigere pr. kilo end normalprisens 79,75 kr., men det er værd at huske, at et 200-grams bæger dermed koster 10,00 kr. under kampagnen — prishistorikken her på siden viser, hvor ofte varen har været nede på dette niveau før.

Fordi moussen er sødet uden sukker og har et lavt kulhydratindhold, kan den indgå i en kost, hvor det samlede sukkerindtag ønskes holdt nede — uden at det skal forstås som en anprisning af særlige sundhedseffekter, blot en beskrivelse af, hvad næringstabellen viser sammenlignet med en traditionel, sukret dessert.