Appelsinjuice

Appelsinjuice fra Valsølille er pasteuriseret juice, presset af appelsiner — hverken mere eller mindre. Det er altså ikke koncentrat, der er blandet op med vand, men saften som den kommer ud af frugten, varmebehandlet så den holder sig i køleskabet.

Næringsindholdet ligger, som man kan forvente af ren appelsinsaft: 43 kcal pr. 100 ml, 9 g kulhydrat — og sukkerarterne udgør de fulde 9 g, altså frugtens eget sukker. Fedt og salt er der ikke noget af, protein og fibre kun i små mængder (0,7 g af hver pr. 100 ml).

I det danske køkken er appelsinjuice først og fremmest morgenmadsdrikken, men den bruges også i det kolde køkken: i dressinger og marinader, i en appelsinsauce til fjerkræ, eller som væske i en smoothie. En klat i en pandesauce giver friskhed, og den kan erstatte noget af vandet i kager med appelsinsmag.

Flasken på 850 ml er til nogle dages forbrug for en enkelt person eller til et par dage for en familie. Uåbnet holder den sig bedst køligt; efter åbning skal den i køleskabet og drikkes inden for få dage, da smagen falder hurtigt. Vend flasken forsigtigt, før den hældes op — frugtkødet kan lægge sig i bunden.