Æblemost ufiltreret

Flasken med 1 liter ufiltreret æblemost fra Salling koster 12,95 kr. hos Bilka, og fordi størrelsen er præcis én liter, er prisen pr. liter det samme tal: 12,95 kr.. Det gør denne æblemost let at sammenligne direkte med andre literflasker uden mellemregning — en fordel ved literformatet, som ikke alle drikkevarer i butikken har.

Ingredienslisten er kort: ufiltreret æblemost og antioxidanten E300, som er almindelig ascorbinsyre (C-vitamin) tilsat for at holde mosten frisk og forhindre den i at blive brun efter presning. At mosten er ufiltreret betyder, at den bevarer mere af æblets naturlige fiber og bundfald, hvilket giver en mere uklar most med en fyldigere smag end de klare, filtrerede varianter — og det er også derfor, flasken bør rystes let inden brug, da bundfaldet naturligt lægger sig.

Næringsindholdet pr. 100 ml er 183 kJ/43 kcal, 0 gram fedt, 10 gram kulhydrat, heraf 9,7 gram sukkerarter, og 0 gram protein og salt. Sukkerindholdet stammer udelukkende fra æblerne selv — der er ikke tilsat sukker i ingredienslisten — men det ændrer ikke ved, at juice og most tæller som en kilde til hurtigt optageligt sukker på linje med æblets egen naturlige sødme, bare uden skrællens fibre.

Æblemost af denne type passer til morgenbordet i weekenden, gerne sammen med sprøde rundstykker, eller som base i en smoothie sammen med banan og avocado. Den ufiltrerede stil gør den også velegnet som ingrediens i madlavning, hvor man ønsker en mere rustik, æblenær smag end den klare mosts — for eksempel i en sauce til flæskesteg eller som kogevæske til rødkål.

Uåbnet holder flasken sig ved stuetemperatur frem til datomærkningen; efter åbning bør den opbevares køligt og bruges inden for få dage, som det gælder for de fleste ikke-pasteuriserede eller let forarbejdede juicetyper. Ryst flasken let før servering, da det naturlige bundfald ellers samler sig i bunden.

Ufiltreret most adskiller sig fra de mest solgte æblejuicer i køledisken, som typisk er både filtrerede og pasteuriserede til en helt klar væske. Stilen appellerer til dem, der foretrækker en mere rustik smagsoplevelse tættere på selve æblet, og den bruges lige så ofte i madlavning som til at drikke direkte fra glasset.