Vinagre Balsâmico

Vinagre balsâmico da Ponti, apresentado em garrafa de 0,5 litros. É feito a partir de vinagre de vinho e mosto de uva cozido, o que lhe dá o sabor agridoce e a textura mais densa típica deste tipo de vinagre. A composição inclui ainda corante E150d e antioxidante dióxido de enxofre, pelo que contém sulfitos.

Na cozinha portuguesa, é um ingrediente versátil para temperar saladas, marinadas e molhos, e também para dar um toque final a pratos de carne, peixe ou legumes assados. O seu perfil doce e ácido combina bem com azeite, alho e ervas aromáticas, sendo comum em vinagretes e reduções.

Segundo a tabela nutricional, por 100 ml fornece 124 kcal (529 kJ), 26 g de hidratos de açúcares, 0,2 g de proteínas e 0,05 g de sal. É, portanto, um produto com açúcares naturalmente presentes, a ter em conta por quem controla o consumo de açúcar.

O formato de 0,5 l é prático para uso regular na cozinha.