Vinagre Balsâmico

O Vinagre Balsâmico da Pingo Doce apresenta-se numa garrafa de 0,25 L, formato cómodo para uso doméstico quotidiano. Integra a gama de azeites, vinagres e sal da marca, posicionando-se como uma opção acessível para quem quer ter um balsâmico à mão na despensa sem recorrer a versões de importação especializada.

A composição assenta em vinagre de vinho e mosto de uva concentrado, que é o que dá ao produto o perfil doce-ácido característico dos vinagres balsâmicos e a cor escura intensa. Inclui ainda corante de caramelo de sulfito de amónia e dióxido de enxofre como conservante. Com 78 kcal por 100 g e 15 g de açúcares — a totalidade dos hidratos de carbono —, fica claro que o balsâmico tem uma componente adocicada relevante, ao contrário dos vinagres de vinho mais ácidos. O teor de sal é praticamente negligenciável, com apenas 0,1 g por 100 g.

Na cozinha portuguesa, o vinagre balsâmico ganhou presença tanto nas saladas como nos molhos rápidos para carnes. Umas gotas sobre rúcula com parmesão, uma redução ligeira para acompanhar peito de frango grelhado ou para finalizar um risoto — são usos que se encaixam bem no dia a dia. Combina também com morangos e outras frutas vermelhas numa sobremesa simples, ou como toque final em queijos curados. A garrafa de 0,25 L é suficiente para vários meses de uso moderado, dado que as quantidades utilizadas por receita são geralmente pequenas.

Por conter sulfitos, este produto não é adequado para pessoas com sensibilidade ou alergia a este composto. Deve guardar-se em local fresco e seco, ao abrigo da luz direta. No RadarSuper acompanhamos o histórico de preço deste vinagre balsâmico da Pingo Doce para que possa identificar o momento mais vantajoso para comprar.