Tranches de Salmão Congeladas

As Tranches de Salmão Congeladas da Iglo estão disponíveis na Pingo Doce numa embalagem de 250 g, apresentadas em formato de tranche — corte transversal do peixe, com espessura uniforme, prático para confecionar de forma direta sem necessidade de preparação adicional. Trata-se de salmão já porcionado e congelado em origem, pensado para ter sempre peixe à mão no congelador.

O ingrediente é salmão selvagem da espécie *Oncorhynchus gorbuscha*, pescado no Oceano Pacífico — tanto na sub-área do Mar de Okhotsk (Pacífico noroeste, FAO 61) como nas águas do Alasca (Pacífico nordeste, FAO 67), com recurso a redes envolventes, redes de emalhar, redes de cercar e aparelhos de anzol. Por ser salmão selvagem, tende a ser mais magro do que as variedades de aquacultura: com apenas 2 g de lípidos e 102 kcal por 100 g, destaca-se sobretudo pelo elevado teor de proteína — 21 g por 100 g —, o que o torna uma opção adequada a quem procura refeições com bom perfil proteico e baixo teor calórico.

Na cozinha portuguesa, o salmão em tranche adapta-se bem a várias técnicas: grelhado numa frigideira antiaderente com um fio de azeite, no forno com ervas aromáticas, ou mesmo cozido a vapor. Fica bem acompanhado de batatas cozidas, legumes salteados ou arroz de limão, e presta-se tanto a refeições do dia-a-dia como a jantares mais cuidados. O facto de estar já porcionado simplifica também o controlo das quantidades por dose.

Deve ser conservado no congelador a -18 ºC até ao prazo de validade indicado na embalagem, e deve ser descongelado no frigorífico antes de confecionar. Contém peixe, pelo que não é adequado para pessoas com alergia ou intolerância a esta categoria. No RadarSuper acompanhamos o histórico de preço deste produto na Pingo Doce, para que possa comprar na melhor altura.