Dourada 200/600 Fresca

A Dourada 200/600 Fresca é comercializada sob a marca Nossa Peixaria da Pingo Doce, o serviço de peixaria própria da cadeia. A designação "200/600" indica o calibre do peixe, ou seja, cada exemplar pesa individualmente entre 200 g e 600 g — uma gama de tamanho que cobre tanto porções individuais como peixes um pouco maiores, adequados para partilhar. É vendida em formato de 0,5 kg, o que corresponde tipicamente a um ou dois exemplares, conforme o calibre disponível no dia.

A dourada é um dos peixes de maior prestígio na culinária portuguesa e mediterrânica. A carne é branca, firme e de sabor delicado, com teor de gordura moderado que a torna versátil na cozinha. Por ser fresca e não processada, preserva as características naturais do peixe, sem aditivos nem conservantes.

Em Portugal, a dourada é presença habitual na mesa ao longo do ano. Ganha com preparações simples: grelhada na brasa com azeite e limão, assada no forno em sal grosso — método que mantém a carne suculenta e realça o sabor —, ou no forno com batatas e legumes. Também resulta bem inteira ao vapor com ervas aromáticas, ou em filetes salteados em azeite para refeições mais rápidas. O tamanho do calibre 200/600 é particularmente prático para assar ou grelhar o peixe inteiro, o que é a forma mais comum de o preparar em casa.

Por ser um produto fresco e altamente perecível, deve conservar-se entre 0 e 2 ºC e consumir-se o mais rapidamente possível após a compra. No RadarSuper acompanhamos a evolução do preço deste produto na Pingo Doce, para que possa identificar o momento mais favorável para comprar.