Queijo de Vaca da Ilha Graciosa 3 Meses de Cura

O Queijo de Vaca da Ilha Graciosa 3 Meses de Cura da marca Milhafre é um queijo de origem portuguesa, produzido na Ilha Graciosa com leite pasteurizado. Apresenta-se em peça de 280 g e resulta de um processo de cura de três meses, que lhe confere características próprias e marcadas. A produção segue a referência PT ALT 582 CE.

Na composição intervêm leite pasteurizado, fermentos lácteos, cloreto de cálcio, coalho e sal, complementados com conservantes e corante na casca. Por 100 gramas, fornece 397 kcal e destaca-se pelo teor proteico de 23 g, enquanto os lípidos totalizam 33 g, dos quais 19 g são saturados. O teor de sal é de 1,4 g por 100 g, reflectindo o processamento tradicional.

Trata-se de um queijo versátil que se aprecia tanto em mesa de queijos e embutidos, como em pratos de cozinha portuguesa — é especialmente adequado para gratinar ou acompanhar pão. A cura de três meses oferece um equilíbrio entre textura e sabor consolidado, diferenciando-o de versões mais jovens.

Deve ser conservado entre 2°C e 10°C, em frigorífico, e vem acondicionado em atmosfera protetora que prolonga a sua qualidade. Contém leite, pelo que é alergénico para quem tem intolerância ou alergia a laticínios. Acompanhamos o preço deste queijo Milhafre na Pingo Doce, permitindo-lhe comparar a melhor altura para adquirir.