Queijo de Vaca Curado, Alto Alentejo

O Queijo de Vaca Curado, Alto Alentejo da Herdade da Maia é um queijo português de leite pasteurizado de vaca, produzido na região do Alto Alentejo. A peça de 110 g oferece um formato ideal para degustação ou pequenas doses no final de uma refeição.

Este queijo é elaborado com ingredientes simples: leite pasteurizado, sal, cloreto de cálcio, coalho, fermentos lácteos e lisozima de ovo como conservante. O resultado é um queijo curado com perfil proteico elevado — 21 g de proteína por 100 g — e uma composição de lipídos de 25 g, dos quais 18 g são ácidos gordos saturados. Oferece cerca de 318 kcal por 100 g, o que reflete a densidade natural do produto.

Na mesa portuguesa, um queijo curado desta qualidade integra-se bem numa taça de queijos variados, num fim de refeição acompanhado de pão, mel ou doce de abóbora, ou simplesmente como acompanhamento de vinho. A origem Alentejana garante um produto de raiz com traços regionais marcados.

Conserve entre 4 °C e 8 °C no frigorífico. Contém leite e pode conter vestígios de ovos. No RadarSuper acompanhamos a evolução do preço deste artesanal da Pingo Doce para o ajudar a encontrar a melhor altura para comprar.