Queijo de Mistura

O Queijo de Mistura da linha Queijos Regionais é um queijo curado disponível na Pingo Doce numa embalagem de 0,19 kg — um formato compacto, bem dimensionado para consumo regular em casa, seja por uma pessoa ou para ser partilhado ao longo de alguns dias.

A designação "de mistura" é tradicional em Portugal e remete para a prática de combinar diferentes tipos de leite numa mesma produção queijeira. O resultado é habitualmente uma pasta com um perfil de sabor mais complexo e equilibrado do que os queijos de leite único, e a gordura natural confere-lhe a textura amanteigada que caracteriza esta categoria. A cura contribui para a firmeza da pasta, que mesmo assim cede bem à faca e se deixa fatiar com facilidade. Esta combinação entre consistência e suavidade é precisamente o que torna os queijos curados e amanteigados tão presentes nas mesas portuguesas.

Em Portugal, o queijo de mistura adapta-se sem esforço a vários momentos do dia. Ao pequeno-almoço ou ao lanche, fatiado sobre pão de trigo, de centeio ou numa fatia torrada, é uma escolha sólida e prática. Numa tábua de frios ao lado de enchidos, presunto ou azeitonas pretas, serve como entrada ou petisco informal. Pode ainda ser aproveitado em receitas quentes — gratinado por cima de uma sopa rica ou de um prato de forno, por exemplo —, onde a cura lhe permite manter alguma estrutura sem se tornar demasiado líquido.

No RadarSuper acompanhamos o preço deste produto na Pingo Doce para que saiba sempre quando é boa altura para abastecer.