Queijo Curado Queijaria das Pousadas kg

O Queijo Curado Queijaria das Pousadas está disponível na Pingo Doce numa peça de aproximadamente 1,1 kg, um formato generoso que serve tanto o consumo doméstico continuado como ocasiões em que se coloca queijo à mesa para vários convivas. Pertence à categoria dos queijos curados de vaca, com pasta mais firme e sabor mais concentrado do que os queijos frescos ou semiamanteigados.

O processo de fabrico segue a receita clássica deste tipo de queijo: leite de vaca pasteurizado, sal, cloreto de cálcio, coalho e fermentos lácteos. A cura resulta numa pasta mais seca e num perfil aromático mais pronunciado, com notas que se intensificam com a maturação. Na casca estão presentes os conservantes E202 (sorbato de potássio) e E235 (natamicina), habitualmente utilizados em queijos curados para proteger a superfície ao longo do armazenamento — não fazem parte da pasta e descartam-se com a casca.

Na mesa portuguesa, um queijo curado deste calibre tem presença garantida numa tábua de frios com pão alentejano, broa ou tostas, ao lado de enchidos e azeitonas. Também entra bem num prato de petiscos, ralado sobre um gratinado ou simplesmente fatiado ao fim do dia com um copo de vinho tinto ou verde. A peça grande permite ir cortando à medida das necessidades, o que a torna prática para quem consome queijo com regularidade.

Deve conservar-se em local fresco e seco; depois de aberto, convém guardar no frigorífico bem embrulhado para evitar que resseque. Por ser produzido a partir de leite de vaca, não é adequado a quem tem alergia ou intolerância às suas proteínas. No RadarSuper registamos o histórico de preços deste produto na Pingo Doce para que possa acompanhar as variações e escolher a melhor altura para comprar.