Posta de Corvina

A Posta de Corvina é comercializada na secção Nossa Peixaria da Pingo Doce, em corte de posta individual com cerca de 0,3 kg. Trata-se de uma porção adequada para uma refeição a uma ou duas pessoas, consoante o acompanhamento. A Nossa Peixaria é o balcão de peixe fresco da cadeia, onde as referências são renovadas regularmente para garantir frescura.

A corvina é um peixe de carne branca, textura firme e sabor suave e pouco intenso — características que a tornam versátil e de fácil aceitação em muitas mesas. A posta, corte transversal com espinha central, é um dos formatos mais tradicionais em Portugal: mantém a forma durante a confecção e distribui bem o calor, seja no forno, na frigideira ou na grelha. O peso de 0,3 kg por posta é prático para quem cozinha para uma pessoa ou prefere porções bem definidas.

A corvina em posta presta-se às técnicas mais habituais da cozinha portuguesa. Assada no forno com batata, alho, azeite e louro é uma das preparações mais comuns e de resultado seguro. Grelhada resulta bem com sal, sumo de limão e coentros ou salsa. Serve-se igualmente cozida, acompanhada de batata e grão-de-bico temperados com azeite — uma refeição simples e completa, adequada tanto para o dia a dia como para quem quer uma opção mais leve ao jantar.

Por ser peixe fresco, deve conservar-se entre 0 e 2 °C e ser consumida preferencialmente no próprio dia ou no seguinte à compra. No RadarSuper acompanhamos o histórico de preço desta referência na Pingo Doce, para que saiba sempre quando é boa altura para a colocar no cesto.