Posta de Corvina Fresca

A Posta de Corvina Fresca faz parte da linha Nossa Peixaria da Pingo Doce, que reúne peixe tratado e cortado no próprio espaço de peixaria. Cada embalagem contém uma posta de aproximadamente 0,21 kg — uma porção individual adequada para uma refeição completa de peixe, sem desperdício.

A corvina é um peixe de carne branca, firme e de sabor suave, bastante valorizado na gastronomia portuguesa. O corte em posta — uma fatia transversal com espinha central — é o formato clássico para este tipo de peixe e facilita a confeção por calor direto, mantendo a carne unida e húmida durante a cozedura. A textura relativamente firme aguenta bem tanto a grelha como o forno, sem se desfazer.

Na cozinha portuguesa, a corvina grelhada com um fio de azeite, alho e sumo de limão é uma das preparações mais directas e habituais para o dia-a-dia. No forno, fica bem acompanhada de batata, tomate e cebola, ou com uma cebolada por cima. É também adequada para fritar ou para entrar numa caldeirada com outros peixes. O peso de 0,21 kg por posta encaixa bem numa refeição individual a meio da semana, sem deixar sobras.

Por ser peixe fresco, requer cadeia de frio contínua e deve ser conservada entre 0 e 2 °C até ao momento de confecionar, respeitando o prazo indicado na embalagem. O RadarSuper mantém o registo histórico do preço desta posta de corvina da Pingo Doce, para que possa acompanhar as variações e decidir com mais informação.