Patê Ibérico

A base ibérica distingue este patê dos formatos mais comuns de porco comum: a raça confere uma gordura mais intramuscular e um sabor mais pronunciado, que se sente mesmo numa preparação simples como esta. A formulação inclui leite em pó, sal, especiarias e aromas, resultando numa textura cremosa e num perfil saboroso com notas ligeiramente especiadas. Do ponto de vista nutricional, o produto apresenta 390 kcal por 100 g, com 38 g de lípidos e 8,8 g de proteína — valores esperados numa preparação de patê com base em vísceras e carne gordurosa. O teor de hidratos de carbono é baixo, apenas 2,8 g por 100 g.

Em Portugal, o patê de fígado é um clássico de mesa rápida: barra-se em torradas ao pequeno-almoço, em tostas no lanche ou em fatias de pão de mistura como entrada antes de um jantar. Este formato ibérico funciona bem também como base para uma tábua de petiscos, ao lado de queijos curados, pickles ou azeitonas. Pode ainda ser usado como recheio em sandes, combinado com um fio de azeite e um toque de mostarda, ou simplesmente acompanhado de tostas de água e sal.

Contém leite — alergénio a ter em conta para pessoas intolerantes ou com alergia às proteínas do leite. No RadarSuper acompanhamos a evolução do preço deste produto na Pingo Doce para que possa comparar e decidir na melhor altura.