Pão de Trigo Serraceno e Noz

O Pão de Trigo Serraceno e Noz é uma proposta da Nossa Padaria — a marca de padaria da Pingo Doce — vendido em peça de 0,4 kg, um formato cómodo para consumo em dois ou três dias sem grande desperdício.

A receita assenta numa base de farinha de trigo enriquecida com 12% de farinha de trigo sarraceno e 10% de nozes, o que resulta num pão mais denso e de sabor mais complexo do que um pão branco corrente. O sarraceno traz notas ligeiramente terrosas e um toque rústico; as nozes acrescentam textura e um amargor suave no miolo. A farinha de alfarroba contribui com uma nuance adocicada discreta, enquanto os flocos de batata e a manteiga ajudam a manter a maciez interior.

Em Portugal, este tipo de pão de cereais e frutos secos encaixa com facilidade no pequeno-almoço fatiado com manteiga ou queijo fresco, mas também no lanche ou a acompanhar uma sopa de legumes ao jantar. O perfil de sabor pronunciado — sarraceno, noz e alfarroba — combina particularmente bem com queijos curados, mel ou charcutaria, tornando-o versátil nas refeições mais simples do quotidiano.

Deve ser conservado em local seco e fresco. Contém glúten, leite, frutos de casca rija e sulfitos; pode conter vestígios de ovos, soja, sementes de sésamo e mostarda, e é preparado em ambiente com manipulação de peixe, crustáceos, aipo, moluscos e amendoim — informação relevante para quem tem alergias alimentares. No RadarSuper mantemos o registo do histórico de preço deste pão na Pingo Doce, para que possa acompanhar as variações ao longo do tempo.