Miolo de Camarão Gigante 15/30

O Miolo de Camarão Gigante 15/30 é um produto da Pescanova comercializado na Pingo Doce, apresentado numa embalagem de 250 g em formato congelado. A designação "miolo" indica que o camarão chega já sem casca e sem cabeça, pronto a incorporar directamente nas receitas, o que reduz consideravelmente o tempo de preparação em cozinha.

O calibre 15/30 corresponde ao número de unidades por libra, colocando este camarão na categoria dos de maior dimensão — peças com espessura generosa e textura firme após cozinhado. A origem é o Pacífico Centro Oeste (zona FAO n.º 71), fora da União Europeia. A formulação inclui água, sal e estabilizadores (E 339, E 451 e E 452), aditivos habituais em congelados de marisco para preservar a textura e reter a humidade. Do ponto de vista nutricional, o perfil é magro: 62 kcal por 100 g, com 15,2 g de proteína, hidratos de carbono praticamente nulos e apenas 0,2 g de gordura total.

Na cozinha portuguesa, o miolo de camarão gigante presta-se a uma grande variedade de preparações — arroz de marisco, massa com molho de tomate, saladas compostas ou simplesmente salteado com alho e azeite como petisco. O facto de já estar sem casca elimina o passo do descasque e facilita a integração directa nas receitas; basta descongelar durante algumas horas na parte inferior do frigorífico, ou em água fria corrente quando se precisa de agilizar o processo.

Deve conservar-se no congelador a -18 ºC até ao prazo indicado na embalagem; uma vez descongelado, não deve ser recongelado. A embalagem assinala a possibilidade de vestígios de dióxido de enxofre e sulfitos, peixe e moluscos, pelo que consumidores com sensibilidade a estes componentes devem ter precaução. No RadarSuper monitorizamos o preço deste produto na Pingo Doce para que tenha sempre uma referência actualizada antes de fazer as compras.