Medalhões de Pescada do Cabo Congelados

Os Medalhões de Pescada do Cabo Congelados da Pescanova chegam às lojas Pingo Doce numa embalagem de 1 kg, com porções já cortadas em formato de medalhão — uma apresentação prática que facilita a confecção e o controlo da quantidade por dose. A designação "do Cabo" remete para a pescada-do-cabo (*Merluccius capensis/paradoxus*), espécie capturada em águas do Atlântico Sul, amplamente utilizada na indústria de congelados em Portugal.

O ingrediente é apenas pescada, sem aditivos nem outros componentes. O perfil nutricional é bastante magro: 77 kcal por 100 g, com 15,8 g de proteína e apenas 1,5 g de lípidos totais — dos quais 0,3 g são saturados. Os hidratos de carbono são nulos, o que torna este produto adequado para dietas de controlo calórico ou para quem pretende aumentar o aporte proteico sem recorrer a carnes. O teor de sal (0,6 g por 100 g) é moderado, próprio do produto natural sem temperos adicionados.

Na cozinha portuguesa, a pescada é uma das peças centrais da alimentação quotidiana. Estes medalhões prestam-se a várias preparações: grelhados com um fio de azeite e alho, cozidos com batata e brócolos, panados ou fritos. São igualmente uma opção comum para refeições de crianças, pela textura suave e ausência de espinhas na peça. Por saírem já porcionados, simplificam a gestão do jantar durante a semana, passando directamente do congelador para a frigideira ou para o forno sem necessidade de descongelação prévia quando se opta por confecção a seco.

Devem conservar-se no congelador a -18 ºC até ao prazo indicado na embalagem. Contêm peixe; podem conter vestígios de crustáceos e moluscos, o que é relevante para pessoas com alergias a esses grupos. No RadarSuper acompanhamos a evolução do preço destes medalhões na Pingo Doce para que possa identificar a melhor altura para comprar.