Massa Esparguete

O esparguete é um dos formatos de massa seca mais versáteis da cozinha portuguesa, e este prepara-se apenas com sêmola de trigo duro, o que lhe dá a firmeza necessária para não se desfazer ao cozer. É essa mesma sêmola que sustenta os molhos: um esparguete bem cozido "al dente" agarra melhor o tomate, o azeite, o alho e o queijo do que uma massa demasiado tenra.

Cada 100 g fornecem 359 kcal, 71 g de hidratos de carbono (dos quais 3,5 g de açúcares), 13 g de proteína e 3,6 g de fibra, com apenas 1,8 g de gordura e 0,03 g de sal. São valores típicos de uma massa de sêmola, o que faz dela uma base energética para refeições do dia a dia.

Depois de aberta, basta fechar bem o pacote para manter a massa solta e sem odores estranhos. Contém trigo e pode conter vestígios de soja e mostarda, informação relevante para quem tem alergias ou intolerâncias.