Manteiga com Sal

A Manteiga com Sal Mimosa é produzida em Portugal a partir de nata pasteurizada e fermentos lácteos, com adição de sal a 1,2%. Disponível em embalagem de 125 g, tem um formato compacto e fácil de arrumar no frigorífico, adequado tanto para famílias como para quem vive sozinho.

Em termos nutricionais, enquadra-se no perfil típico de uma manteiga tradicional: 743 kcal e 82 g de lípidos por 100 g, dos quais 54 g são ácidos gordos saturados. Os hidratos de carbono e as proteínas são praticamente residuais — 0,7 g e 0,6 g por 100 g, respetivamente. O sal incorporado corresponde a 1,3 g por 100 g, conferindo-lhe um sabor mais marcado do que a versão sem sal.

Em Portugal, a manteiga com sal é presença habitual na mesa do pequeno-almoço: fica bem em torradas, pão de forma, brioche ou pão de mistura, sem precisar de tempero adicional. Na cozinha, presta-se a saltear legumes, enriquecer molhos e finalizar pratos de carne ou peixe, bastando ter em conta o sal já incorporado para não sobretemperar. Em pastelaria, é igualmente utilizada em bolos, bolachas e massas folhadas, onde a gordura influencia diretamente a textura e a estrutura final.

Deve conservar-se no frigorífico a uma temperatura inferior a 6 ºC. Por conter nata e fermentos lácteos, não é adequada para quem tem alergia ou intolerância ao leite. No RadarSuper registamos o preço desta manteiga Mimosa na Pingo Doce, para que possa acompanhar as variações e decidir o momento certo para comprar.