Mandioca

A Mandioca da linha Nossa Fruta e Legumes da Pingo Doce é uma raiz tuberosa de origem tropical, comercializada em porções de aproximadamente 0,43 kg, já seccionada e pronta a levar para a cozinha. O formato em peça individual ajusta-se bem a uma compra de uso imediato, sem desperdício.

A origem é variável consoante a época do ano — podendo vir do Brasil, da Costa Rica ou da Nova Zelândia —, o que reflecte a sazonalidade e os circuitos de abastecimento desta raiz em Portugal. A polpa é branca e firme, com sabor suave e ligeiramente adocicado, e um teor de amido elevado que a torna saciante e versátil em múltiplas preparações.

Em Portugal, a mandioca tem presença consolidada nas cozinhas de influência africana e brasileira, mas entrou há muito tempo em mesas de todo o país. A preparação mais corrente é cozida em água com sal, a servir como acompanhamento em substituição da batata — fica bem com carnes grelhadas, peixe cozido ou guisados de legumes. Depois de cozida, pode ainda ser frita em palitos, obtendo-se um exterior estaladiço e um interior macio; neste caso, sal grosso ou molho de alho completam o resultado. Em sopas, entra da mesma forma que a batata-doce, engrossando o caldo naturalmente.

Por ser um produto fresco sem conservantes, deve guardar-se no frigorífico e consumir-se nos dias seguintes à abertura da embalagem. O RadarSuper regista o preço deste produto na Pingo Doce ao longo do tempo, para que possa identificar o momento mais favorável para a compra.