Leite Condensado

Com textura densa e sabor acentuadamente doce, é um produto de longa tradição que se encontra disponível o ano inteiro nas prateleiras do supermercado.

Do ponto de vista nutricional, cada 100 g fornecem 324 kcal, com 56 g de hidratos de carbono — integralmente açúcares —, 7,9 g de lípidos (dos quais 5,7 g de ácidos gordos saturados) e 7,2 g de proteína. O teor de sal é residual, 0,15 g por 100 g. É, pela sua natureza, um produto com elevada densidade calórica e concentração de açúcar, o que define o seu papel quase exclusivo em preparações doces.

Na cozinha portuguesa, o leite condensado entra num largo espectro de sobremesas caseiras: é ingrediente central do bolo de bolacha, base de mousses e cremes, e aparece com frequência em pudins, tartes e recheios de bolos de festa. Meia lata chega muitas vezes para adoçar e dar consistência a uma receita para quatro pessoas. Fora das sobremesas, é também usado como adoçante de café ou de chávena de leite no pequeno-almoço, substituindo o açúcar granulado com um resultado mais cremoso.

Por conter leite, não é adequado para pessoas com alergia às proteínas do leite de vaca. O preço deste produto da Pingo Doce é acompanhado regularmente no RadarSuper, para que possa identificar o momento mais favorável para a compra.