Filetes de Atum em Azeite

Os Filetes de Atum em Azeite da Pingo Doce são uma conserva de peixe em embalagem de 85 g, com uma composição de pelo menos 70% de atum. O formato em filetes distingue-se das versões em pedaços ou migalhas por preservar melhor a textura e a estrutura da carne, tornando cada porção mais reconhecível no prato.

A composição declara três espécies possíveis — *Katsuwonus pelamis*, *Thunnus obesus* ou *Thunnus albacares* —, prática comum na indústria de conservas, que garante abastecimento independentemente da captura sazonal de cada variedade. O meio de conservação é azeite refinado e sal. Em termos nutricionais, cada 100 g fornecem 27,4 g de proteína e 196 kcal, com 9,6 g de gordura total — dos quais 2,4 g saturados — e 1,1 g de sal, um perfil consistente para uma conserva de peixe com poucos ingredientes.

O atum em filetes é um dos ingredientes mais versáteis da despensa portuguesa. Serve para saladas com tomate, cebola e azeitona, para rechear pastéis e empadas, para incorporar numa massa rápida ou para compor uma tosta ao almoço. O formato de filete tem a vantagem de manter a apresentação mais cuidada do que o atum partido, sendo preferível em pratos onde a estrutura do peixe importa. O azeite da embalagem, mais neutro no sabor do que o virgem extra, pode ainda ser aproveitado para temperar.

Por conter peixe, não é adequado para pessoas com alergia a esta proteína. Conserva-se em local fresco e seco; depois de aberto, deve guardar-se no frigorífico em recipiente fechado e consumir-se de preferência no próprio dia. O RadarSuper mantém o registo histórico do preço destes filetes na Pingo Doce, para que possa acompanhar as variações e escolher a melhor altura para comprar.