Feijão Frade Cozido em Lata

O Feijão Frade Cozido em Lata da Compal é uma leguminosa já pronta a usar, vendido em lata com 468 g de peso líquido.

A receita resume-se a três ingredientes — feijão frade, água e sal —, sem conservantes nem aditivos. Do ponto de vista nutricional, cada 100 g fornecem 101 kcal, com 6,8 g de proteína e 3,8 g de fibra, valores que tornam esta leguminosa uma opção consistente para refeições equilibradas. A gordura é muito reduzida (0,7 g por 100 g), e os hidratos de carbono totalizam 15 g, dos quais apenas 0,5 g são açúcares. O teor de sal é de 0,96 g por 100 g, pelo que quem pretende controlar o sódio pode passar o feijão por água antes de usar.

Na cozinha portuguesa, o feijão frade tem presença certa em várias preparações do quotidiano. Entra em saladas frias com atum, ovo cozido e cebola — uma das combinações mais comuns à hora de almoço —, mas também em açordas, sopas de legumes e pratos quentes com chouriço ou entrecosto. Por já vir cozido, basta escorrê-lo e adicioná-lo directamente à preparação, o que reduz bastante o tempo de confecção.

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