Dentes de Alho Seco

Os Dentes de Alho Seco da marca Os Nossos Frescos são comercializados na Pingo Doce em embalagem de 150 g, com os dentes já separados da cabeça e prontos a descascar. A Os Nossos Frescos é a linha de produtos hortofrutícolas da cadeia, que aposta na proximidade e na proveniência declarada dos artigos que coloca nas suas bancas.

Com origem em Portugal, estes dentes chegam ao consumidor no estado curado e seco, o que lhes confere uma casca mais firme e prolonga a vida útil sem necessidade de refrigeração. O processo de secagem concentra os aromas e os compostos sulfurosos responsáveis pelo sabor intenso e característico do alho, tornando-o algo mais potente do que o alho fresco de colheita recente. Para quem valoriza o produto português e as cadeias curtas de abastecimento, a origem nacional é um elemento diferenciador relevante.

Na cozinha portuguesa, o alho é um ingrediente de base em quase todas as categorias de receitas. Entra no refogado de carnes, peixes e mariscos, é indispensável em preparações como bacalhau à Brás, açordas, cataplanas, ensopados e marinadas de talho. A técnica altera bastante o resultado final: laminado fino numa frigideira com azeite, fica dourado e aromático; inteiro e assado em forno, fica macio e de sabor mais adocicado. Para o uso quotidiano, estes dentes já separados poupam o trabalho de desmanchar a cabeça de alho antes de começar a cozinhar.

Para conservar bem, basta guardar em local seco, fresco e ventilado, afastado de fontes de humidade. Não é necessário frigorífico enquanto os dentes se mantiverem intactos com a casca. O RadarSuper monitoriza o preço deste produto da Pingo Doce em Portugal, permitindo acompanhar as variações ao longo do tempo.