Delícias do Mar em Forma de Lagosta Congeladas

As Delícias do Mar em Forma de Lagosta são um produto de surimi da Pescanova, disponível congelado na Pingo Doce em embalagem de 255 g. O surimi — base de peixe processado e moldado — imita o aspecto e o perfil de sabor do marisco, neste caso da lagosta, sendo uma alternativa acessível ao produto fresco que se encontra há muito nas cozinhas portuguesas.

A composição tem surimi como ingrediente principal (38%), com peixe e estabilizadores, ao qual se juntam fécula de trigo, clara de ovo, óleo de colza e proteína de soja. O aroma de crustáceos é o responsável pela aproximação ao sabor característico, enquanto os corantes E 120 e E 160c reproduzem a cor avermelhada típica. Com 126 kcal por 100 g e 8,7 g de proteína, é uma opção relativamente leve dentro dos produtos de marisco processado, com teor de gordura contido nos 3,1 g por 100 g.

Como vêm pré-cozinhados, basta descongelar no frigorífico durante algumas horas e usar diretamente, sem cozedura adicional. Na mesa portuguesa, este tipo de produto aparece sobretudo em saladas frias, em massas frias com maionese ou como recheio de vol-au-vents e entradas em festas e convívios. Combinam bem com molhos de marisco e com arroz de alho e coentros quando se quer uma refeição rápida com sabor a mar.

Quanto a alergénios, contêm peixe, trigo, soja e crustáceos; a embalagem indica ainda possíveis vestígios de leite, aipo, mostarda e moluscos. A conservação deve ser feita no congelador a -18 ºC até ao prazo indicado. O preço deste produto na Pingo Doce é acompanhado regularmente no RadarSuper, para que saiba sempre quando comprar com mais vantagem.