Choco Limpo Congelado

O Choco Limpo Congelado da Pescanova, disponível na Pingo Doce, apresenta-se em embalagem de 0,5 kg, pronto a descongelar e a usar diretamente sem qualquer preparação adicional. A designação "limpo" indica que o produto já foi tratado — sem pele, vísceras nem tinta —, o que representa uma vantagem prática considerável na cozinha, sobretudo em dias com menos tempo disponível.

O perfil nutricional é notavelmente magro: apenas 46 kcal por 100 g, com 9,8 g de proteína e valores praticamente nulos de hidratos de carbono e açúcares. Os lípidos são igualmente residuais — 0,7 g por 100 g —, o que faz deste choco uma opção com interesse para quem procura refeições ricas em proteína e de baixo valor calórico. A lista de ingredientes é curta: choco, sal e dois antioxidantes (E 330 e E 331, isto é, ácido cítrico e citrato de sódio), utilizados para preservar a qualidade e a cor durante a conservação em congelado.

Em Portugal, o choco tem um lugar firme na cozinha de todos os dias e nas ementas de tasca. Pode ir à frigideira com alho, azeite e coentros numa preparação rápida, ser grelhado com limão para uma refeição leve, ou entrar em pratos mais elaborados como o arroz de choco ou o choco estufado com batatas. Resiste bem a ambos os registos — o cozinhado rápido e a receita de tacho —, desde que o tempo de cozedura seja controlado para preservar a textura firme e suculenta.

Deve ser mantido no congelador a -18 ºC até ao prazo indicado na embalagem e não deve ser recongelado após descongelação. Quem tenha alergias deve ter em conta a indicação de possíveis vestígios de peixe e de moluscos. No RadarSuper acompanhamos a evolução do preço deste produto na Pingo Doce para que possa consultar o histórico e decidir com mais informação.