Bolachas de Água e Sal

As Bolachas de Água e Sal da marca Vieira são uma referência clássica nesta categoria, disponíveis na Pingo Doce em embalagem de 375 g. De perfil simples e conteúdo direto, apresentam-se como uma bolacha leve e crocante, com a salinidade discreta que caracteriza o formato — a receita indica 1,1% de sal.

A base é de farinha de trigo, à qual se junta óleo de girassol alto oleico, extrato de malte de cevada e levedantes químicos. O óleo escolhido, rico em ácidos gordos monoinsaturados, mantém o teor de saturados reduzido — apenas 0,9 g por 100 g. Com 407 kcal por 100 g, 73 g de hidratos de carbono e 9,9 g de proteínas, o perfil é o de uma bolacha de base cerealífera, com açúcares naturalmente baixos (2,5 g por 100 g), sem adição de açúcar declarada na lista de ingredientes.

Em Portugal, as bolachas de água e sal têm lugar certo na mesa de aperitivos: servem de base a queijos frescos ou curados, a patés e a enchidos do talho, e prestam-se igualmente a canapés em momentos mais descontraídos. No dia a dia, acompanham bem uma sopa ao almoço ou surgem no pequeno-almoço com manteiga ou queijo fresco. A embalagem de 375 g oferece quantidade suficiente para vários usos ao longo da semana.

No que respeita a alergénios, contêm glúten (trigo e cevada), soja e dióxido de enxofre/sulfitos; podem também conter vestígios de frutos de casca rija, sementes de sésamo e leite. No RadarSuper monitorizamos o preço deste produto na Pingo Doce, para que possa comparar e comprar na altura certa.