Bite de Queijo e Fiambre

Um bite de queijo e fiambre é um pequeno pão recheado, pensado para comer à mão, a qualquer hora do dia. A massa é feita com farinha de trigo, água, levedura e manteiga clarificada, o que lhe dá uma textura macia por dentro e ligeiramente dourada por fora. O recheio combina 7% de fiambre com três queijos — mozzarella, Gouda e Cheddar —, envolvidos num molho de nata ácida com pimenta que liga tudo e acrescenta cremosidade. Salsa e cebolinho entram como especiarias, dando um toque fresco ao conjunto.

Na cozinha, funciona bem como snack rápido, entrada ou acompanhamento de uma sopa ou salada leve. Por ser individual e já recheado, é prático para levar para o trabalho, para a escola ou para um piquenique. Convém conservá-lo em local fresco e seco, longe de fontes de calor, e verificar sempre o prazo de validade na embalagem. Depois de aberto, o ideal é consumir no mesmo dia ou guardar no frigorífico e aquecer ligeiramente antes de comer, para recuperar a macieza da massa.

Contém glúten e leite, e pode conter vestígios de aipo, sésamo, mostarda, soja, ovo, peixe, frutos de casca rija e crustáceos, uma vez que é preparado em ambiente onde estes ingredientes também são manipulados.