Azeite Virgem Extra Reserva

O Azeite Virgem Extra Reserva da Gallo está disponível na Pingo Doce em garrafa de 0,75 L. Pertence à categoria mais elevada da classificação europeia de azeite: é obtido directamente de azeitonas, exclusivamente por processos mecânicos, sem recurso a solventes ou tratamentos térmicos que alterem as características naturais do fruto. A designação "Virgem Extra" implica parâmetros rigorosos de acidez e qualidade organoléptica, e o qualificativo "Reserva" aponta para uma selecção mais cuidada dentro da própria gama.

Do ponto de vista nutricional, o azeite é composto quase inteiramente por gordura: 91 g de lípidos por 100 g, dos quais 15 g são saturados, sendo a fracção restante maioritariamente insaturada — o perfil típico do azeite virgem extra. O valor energético é de 819 kcal por 100 g, o que é esperado num produto de gordura pura. Não apresenta hidratos de carbono, açúcares, proteínas nem sal.

Na cozinha portuguesa, o azeite virgem extra entra tanto na confecção como no tempero a cru. É o companheiro natural de uma salada de tomate com sal grosso, de um pão com chouriço ou de legumes cozidos; mas vai igualmente bem para refogar cebola e alho, assar bacalhau no forno ou preparar um caldo verde. A garrafa de 0,75 L tem uma dimensão adequada ao uso regular do dia a dia, sem ocupar demasiado espaço na despensa. Para preservar as suas qualidades, convém guardá-lo em local fresco e ao abrigo da luz directa.

O preço deste azeite Gallo na Pingo Doce é monitorizado pelo RadarSuper, para que tenha sempre uma referência actualizada antes de fazer as compras.