Azeite Virgem Extra Não Filtrado Nossas Planícies

Azeite virgem extra não filtrado, apresentado em embalagem de 3 litros. É obtido exclusivamente por processos mecânicos, sem qualquer tratamento químico, o que lhe confere o sabor intenso e o aroma frutado típicos desta categoria. A ausência de filtração deixa no azeite pequenas partículas naturais da azeitona, que se depositam no fundo da embalagem e que, ao longo do tempo, podem tornar o líquido mais turvo — sinal de que mantém os compostos que lhe dão corpo e carácter.

Na cozinha portuguesa, é um ingrediente transversal: serve para temperar saladas, legumes cozidos, sopas e bacalhau, para refogar cebola e alho na base de muitos pratos, para grelhar peixe e carne e para fritar batatas ou peixe. Também se usa cru, sobre pão ou queijo, quando se quer apreciar o sabor da variedade.

Por 100 ml, fornece 821 kcal (3378 kJ), 91,3 g de lípidos, dos quais 13,2 g saturados. É, por isso, um alimento muito calórico, cuja riqueza está sobretudo em gorduras monoinsaturadas — as que fazem parte da dieta mediterrânica.

O depósito natural não é defeito: basta não agitar antes de usar.