Azeite Virgem Extra DOP

O Azeite Virgem Extra DOP Moura é um azeite de categoria superior com Denominação de Origem Protegida, produzido na região de Moura, no Baixo Alentejo, uma das zonas de maior tradição olivícola em Portugal.

A designação "virgem extra" corresponde ao mais elevado grau de qualidade na classificação europeia do azeite: obtido exclusivamente por processos mecânicos, sem refinação química, preserva os compostos naturais e os aromas da azeitona. O ingrediente declarado é apenas azeite virgem extra, sem qualquer aditivo. Do ponto de vista nutricional, apresenta 822 kcal por 100 g e 91,3 g de lípidos, dos quais 13,2 g são saturados, sendo o restante maioritariamente gordura monoinsaturada — perfil característico dos azeites do interior alentejano.

Em Portugal, o azeite é um ingrediente central na cozinha e este formato DOP tem aplicações variadas. A cru, fica bem em saladas, legumes cozidos e leguminosas, ou em fio sobre uma sopa já no prato. Para um bacalhau assado, um refogado base ou uma carne no forno, substitui sem dificuldade outros tipos de gordura. No pequeno-almoço, acompanha pão rústico de forma simples e muito portuguesa. Para preservar os aromas e as qualidades do produto DOP, é preferível evitar temperaturas de fritura muito elevadas, onde um azeite refinado cumpre melhor essa função.

No RadarSuper mantemos um registo actualizado das variações de preço deste azeite na Pingo Doce, para que possa identificar o momento certo para comprar.