Lagostim cozido e descascado Hacendado ultracongelado

Este produto é um marisco congelado apresentado pela marca Hacendado, a linha de marcas próprias da Mercadona. Trata-se de lagostins vannamei (Penaeus vannamei) já cozidos, descascados e ultracongelados, prontos para consumir ou integrar em preparações culinárias. A apresentação facilita o uso imediato, eliminando etapas prévias de processamento.

Os ingredientes são simples e naturais. O produto é constituído fundamentalmente por lagostim vannamei, sal como conservante e antioxidantes (E223, sulfitos, e E330) para preservar as características sensoriais durante armazenamento congelado. A adição de sulfitos é comum em produtos do mar processados, permitindo maior durabilidade e frescura.

Do ponto de vista nutricional, apresenta um perfil muito favorável. Com apenas 77 quilocalorias por 100 gramas, oferece proteína de elevada qualidade: 17,2 gramas por porção de 100g, representando um teor proteico significativo. O teor de gordura é muito reduzido, apenas 0,9g, e não contém hidratos de carbono ou açúcares adicionados. O aporte de sal é moderado, 0,35g por 100g, facilitando o controlo do sódio na dieta.

Relativamente aos alergénios, é importante destacar que o produto contém crustáceos (alergénio principal) e dióxido de enxofre/sulfitos, consequência do processo de conservação. O rótulo indica que pode conter moluscos e peixe devido ao processamento em instalações partilhadas, sendo importante consultar a embalagem para informações pormenorizadas.

Este produto encontra-se disponível nas lojas Mercadona em Portugal. A disponibilidade e variedade podem diferir consoante a localização e época do ano.