Cuesta más explicar lo que pasa con casi 200 productos Hacendado este último año que el propio dato del IPC en España

El promedio es una mentira elegante. El IPC de alimentación afirma un 3% en doce meses, pero ahí dentro hay casi 200 productos Hacendado con historias muy distintas. Algunos han bajado. Otros se han multiplicado sin que casi lo notaras. Y algunos han jugado un truco más sutil: siguen costando casi lo mismo, pero pesan menos. Ese es el cuento que el dato agregado no logra contar. Y Hacendado, con casi 200 referencias donde esos movimientos ocurren al mismo tiempo, es el espejo más claro de esa complejidad.

El 3% que esconde casi todo

El Índice de Precios al Consumidor es una herramienta potente. Agrega miles de productos, promedia diferencias, detecta tendencias macro. Pero es, por definición, un promedio. Y los promedios mienten cuando hay mucha dispersión. En alimentación española, los últimos doce meses muestran eso con claridad: mientras el IPC dice 3%, hay categorías que han caído, otras que se han disparado, y muchas que han jugado el juego más inteligente de los últimos años: mantener el precio nominal mientras reduces gramos.

RadarSuper rastrea esta dispersión en tiempo real. El catálogo de Hacendado incluye casi 200 referencias cuyos precios han fluctuado en esos doce meses. Algunos productos han visto rebajas auténticas. Otros están más caros que hace un año. Y algunos —aquí viene lo importante— han bajado de precio nominalmente, pero con una trampa microscópica: presentación más pequeña.

Cuando el precio baja pero el gramo sube

Aquí es donde el consumidor pierde el hilo. El IPC captura el precio nominal, lo que ves en el ticket de caja. RadarSuper captura también el precio por unidad: cuánto pagas por kilogramo, por litro, por pieza. Esa diferencia es donde se jugó el 2024 y la primera mitad de 2025 en casi 200 productos de la marca propia.

Un ejemplo genérico (porque ese es el dato que importa): un producto Hacendado puede aparecer «bajado» en el lineal. La etiqueta promete. Tu ticket de caja dice menos. Pero si comparas lo que pagaba por kilogramo hace doce meses con lo que pagas hoy, la historia cambia. Algunos productos bajan realmente. Otros apenas se mueven en euros por kilo. Y otros salen perdiendo, porque el precio por unidad ha subido aunque el total en caja se vea igual.

Este fenómeno, la reduflación, afecta más a marcas propias que a marcas líderes. ¿La razón? El consumidor desconfía menos de lo que compra cada día. Un paquete de galletas Hacendado que parece igual sigue siendo «Hacendado», sigue siendo confiable, aunque dentro pese 10 gramos menos. Es el cambio imperceptible que vuelve a precios más altos por kilogramo sin que tu garganta grite «¡me han estafado!». Es sutil. Y es efectivo.

La lectura que ningún promedio permite

El 3% de alimentación es cierto. Pero es cierto como promedio ponderado. Para tu carrito, para lo que tú pagas por comer, la cifra real depende completamente de qué compras y dónde. Si compras siempre Hacendado en Mercadona, tu experiencia de «cuesta comer» es la suma de casi 200 historias distintas, no de un 3%.

Algunos de esos casi 200 productos están más baratos. Otros están más caros. Muchos juegan ese juego donde el bolsillo no nota, pero la báscula sí. Y eso es lo que convierte a casi 200 referencias de una marca propia en una lección accidental sobre cómo leer el precio de verdad: no confíes en el número que ves. Confía en el número que calculas.

Cómo vigilar lo que esconde el número

El dato del IPC llega limpio del Instituto Nacional de Estadística. La realidad de casi 200 productos Hacendado es más abigarrada, más granular, pero también más útil. Cada uno tiene su propio histórico, su propia evolución, sus propias trampas potenciales. Y eso es lo que convierte a casi 200 referencias en algo mucho más rico que un 3%.

La próxima vez que hagas la compra, mira de cerca. Compara el peso del envase de hoy con el de hace seis meses. Anota el precio de entonces y el de ahora. Divide gramos entre euros. Eso es lo que el IPC promedia sin que lo veas. Eso es lo que casi 200 productos Hacendado han movido en esos doce meses bajo la línea de tu atención.

RadarSuper permite esa lectura granular. Vigilar qué hace exactamente esa cifra del 3% con tu carrito concreto. Porque el IPC te da la tendencia agregada, válida para economistas y ministros, pero incompleta para decidir si realmente tu cesta es más cara o si simplemente está mejor camuflada.