Formato: 1 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Zumo de tomate a partir de concentrado, sal marina y acidulante (ácido cítrico).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | — / 18 kcal |
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 3,3 g |
| de los cuales azúcares | 3,3 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,4 g |
| Sal | 0,6 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El zumo de tomate Hacendado se presenta en envase de 1 litro, elaborado a partir de concentrado de tomate reconstituido con agua. La fórmula incorpora sal marina y ácido cítrico como acidulante, sin azúcares añadidos más allá de los naturales del tomate.
A diferencia del zumo de tomate recién exprimido, este producto parte de concentrado, lo que permite una mayor estabilidad y consistencia en el sabor a lo largo del año, independientemente de la campaña de tomate. El concentrado se reconstitye con agua, manteniendo el perfil organoléptico básico del tomate, aunque con menor contenido en fibra al tratarse de zumo en lugar de bebida batida o smoothie.
Por su bajo aporte calórico (18 kcal por 100 ml) y ausencia de grasas, es una opción común en desayunos, acompañamientos de comidas o como base para gazpacho y otras preparaciones frías. Los 3,3 g de hidratos por 100 ml corresponden íntegramente a azúcares naturales del tomate. El contenido en sal (0,6 g por 100 ml) lo hace apto para consumo regular, aunque conviene tenerlo en cuenta en dietas con restricción salina.
Una vez abierto, cierra bien el envase y conservalo entre 3 °C y 4 °C en la nevera. Consume dentro de 3-4 días para evitar cambios en sabor y aroma.
Zumo de concentrado vs zumo fresco
El zumo a partir de concentrado permite mayor disponibilidad durante todo el año sin depender de la campaña de tomate. El concentrado se obtiene eliminando agua del zumo fresco y luego se rehidrata. Aunque pierde fibra y algunos volátiles aromáticos respecto a zumo 100% exprimido, mantiene vitaminas y minerales básicos como licopeno, potasio y vitamina C.
Conservación y consumo
Guarda el envase cerrado en el frigorífico entre 3 °C y 4 °C, preferiblemente en la puerta o zona media, lejos del congelador. Una vez abierto, consume en 3-4 días. Si notas cambios de aroma o sabor agrio no esperado, desecha el producto. Agita suavemente antes de servir para homogeneizar.
Usos culinarios habituales
Funciona como bebida de desayuno, acompañamiento de comidas principales, base para gazpachos y salsas frías, o ingrediente en cócteles sin alcohol. Su bajo contenido en grasas lo hace compatible con preparaciones ligeras. También es útil para cocinar salsas de tomate rápidas si necesitas reforzar sabor sin añadir más sal.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Lleva azúcares añadidos?
No. Los 3,3 g de azúcar por 100 ml corresponden únicamente a los azúcares naturales del tomate. No hay azúcares añadidos en la fórmula.
¿Cuánto dura abierto en la nevera?
Entre 3 y 4 días guardado entre 3 °C y 4 °C con el envase bien cerrado. Pasado ese tiempo, desecha el contenido aunque no tenga aroma anómalo.
¿Cuántas calorías tiene por litro?
Aproximadamente 180 kcal por litro completo, al ser 18 kcal por 100 ml. Es una bebida muy baja en calorías.
¿Es apto para preparar gazpacho?
Sí. Es una base válida para gazpacho, aunque tendrás que añadir verduras frescas (tomate, pepino, pimiento) para recuperar textura y sabor más próximo al gazpacho tradicional.
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