Mercadona · Hacendado · Yogures desnatados
Nata ligera para cocinar Hacendado
Formato: 0,5 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Nata ligera, almidón modificado de maíz, emulgente (E-471) y estabilizantes (E-415, E-451, E-460 y E-466).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | — / 163 kcal |
| Grasas | 15 g |
| de las cuales saturadas | 10 g |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| de los cuales azúcares | 3 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 2 g |
| Sal | 0,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La nata ligera para cocinar Hacendado se presenta en formato de medio litro. Es un producto a base de nata de leche con menor contenido graso que las natas de cocina convencionales, reformulado con almidón modificado de maíz y estabilizantes para mantener una textura uniforme durante la cocción.
Con 15 gramos de grasa por 100 mililitros, se sitúa en la categoría de natas semidesnatadas. La incorporación de almidón y estabilizantes (goma xantana E-415, difosfatos E-451, celulosa E-460 y goma gellan E-466) permite que no se separe fácilmente al calentar, lo que facilita su uso en salsas, gratinados y rellenos de repostería. El contenido de azúcares naturales es bajo, alrededor de 3 gramos por 100 mililitros.
Es habitual en cocina para montar salsas tipo alemana o nantua, para cubrir verduras gratinadas, como base de cremas frías en verano o como ingrediente en postres caseros. Aporta 163 kilocalorías por 100 mililitros y 2 gramos de proteína, valores propios de un lácteo con grasa reducida. No es apta para batir y montar como una nata entera, debido a su menor contenido graso.
Consérvala en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C. Una vez abierta, úsala en el plazo máximo de 3-4 días para evitar cambios organolépticos.
Diferencia con nata entera
La nata para cocinar estándar tiene 35-40 gramos de grasa por 100 ml; esta versión ligera tiene 15 gramos. La reducción de grasa se compensa con almidón, que mejora la estabilidad al calor pero impide que se monte como la nata entera. Es más adecuada para salsas y gratinados que para postres que requieran espuma.
Uso en cocina y salsas
Funciona bien en salsas calientes: vierte lentamente en caldo hirviendo mientras remueves para evitar grumos. Aguanta bien temperaturas de 70-80 °C. Para gratinados, mezcla con queso rallado o pan rallado para dar cremosidad sin exceso de grasa. No la uses para hacer merengada ni mousse.
Conservación tras abrir
Una vez abierto el envase, mantén la nata entre 1 °C y 4 °C, preferentemente en el estante inferior del frigorífico. El plazo máximo de consumo es de 3-4 días. Si observas olor agrio o cambio de color, desecha el producto.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta grasa tiene por 100 ml?
15 gramos de grasa por 100 mililitros, clasificándola como nata semidesnatada. Es significativamente menos que una nata entera estándar, que ronda los 35-40 gramos.
¿Se puede montar como nata de repostería?
No. El bajo contenido graso impide que forme espuma consistente. Es específicamente para cocinar en salsas y gratinados, no para montada.
¿Cuánto dura abierta en la nevera?
Entre 3 y 4 días si se mantiene entre 1 °C y 4 °C. Verifica antes de usar que no haya cambiado de olor o color.
¿Es apta para veganos o intolerantes a la lactosa?
No. Está elaborada a partir de nata de leche de vaca, por lo que contiene lactosa y no es apta para dietas veganas ni para intolerantes a la lactosa.
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