Mercadona · Hacendado · Mantequilla y margarina
Margarina Hacendado
Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aceites y grasas vegetales (nabina, palma, coco, en proporción variable), agua, leche desnatada en polvo, aroma natural, sal (0,4%), emulgente (E471), conservador (E202), aromas, acidulante (ácido láctico), vitaminas (vitamina E, vitamina A, vitamina D), colorante (carotenos). Porcentaje de grasa: 60%.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 543 kcal |
| Grasas | 60 g |
| de las cuales saturadas | 17 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,5 g |
| Sal | 0,3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La margarina Hacendado es un producto de marca propia de Mercadona presentado en envase de 500 gramos. Se trata de una emulsión de aceites y grasas vegetales (nabina, palma y coco en proporción variable) con un contenido de grasa del 60%, lo que la posiciona como una alternativa menos grasa que la mantequilla tradicional, que ronda el 82%.
Esta margarina contiene leche desnatada en polvo, agua, sal (0,4%) y aditivos funcionales: emulgente E471 para mantener la consistencia, conservador E202, acidulante ácido láctico y colorante natural de carotenos. Destacar que viene enriquecida con vitaminas liposolubles (vitamina E, vitamina A y vitamina D), nutrientes que naturalmente se pierden en los procesos de refinado de los aceites vegetales.
Aporta 543 kcal por 100 gramos, con un perfil de grasas donde predominan las insaturadas por proceder de aceites vegetales. Cada 100 g contiene 17 g de grasas saturadas. Es apta para todo tipo de uso culinario: untar en pan, cocinar a fuego moderado o usar como base en repostería. No es adecuada para frituras profundas por su contenido hídrico.
Se conserva en el frigorífico entre 2 °C y 8 °C. Una vez abierta, mantiene sus propiedades durante dos o tres semanas si se mantiene bien cerrada y protegida de temperaturas fluctuantes.
Diferencia con la mantequilla
La margarina contiene 60% de grasa frente al 82% de la mantequilla, lo que implica mayor contenido de agua y menor densidad calórica por volumen. Procede de aceites vegetales refinados (nabina, palma, coco) mientras la mantequilla es grasa láctea. La margarina tolera mejor temperaturas de cocina moderada; la mantequilla, más estable en cocción pero con más grasas saturadas.
Composición de ácidos grasos
Contiene 17 g de grasas saturadas por 100 g, cifra inferior a la mantequilla. Los aceites de nabina (canola) y coco aportan perfil mixto: nabina es rica en ácido oleico (monoinsaturado); coco, en saturadas. La mezcla persigue equilibrio nutritivo y estabilidad organoléptica durante el almacenamiento prolongado.
Uso en cocina
Apta para untar en pan tostado, base de repostería, salsas frías y cocina a fuego medio. No se recomienda para fritura profunda por su contenido en agua. En horno, funciona bien en bizcochos y masas. Temperatura máxima de cocción: unos 150-160 °C sin que se degrade notablemente.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre margarina y mantequilla?
La mantequilla es grasa láctea con 82% de grasa; la margarina es emulsión de aceites vegetales con 60% de grasa. La margarina tiene menos grasas saturadas y más agua, mientras que la mantequilla es más estable en cocción a temperatura alta.
¿Cuánta grasa contiene por 100 gramos?
60 gramos de grasa total, de los cuales 17 gramos son saturados. También aporta 543 kcal por 100 g. El contenido en agua es del 40%.
¿Se puede usar para freír?
No es recomendable para frituras profundas porque su punto de humo es bajo (contiene un 40% de agua). Sí funciona para cocinar a fuego medio, hornear y untar.
¿Cuánto dura una vez abierta?
Entre dos y tres semanas en el frigorífico entre 2 °C y 8 °C, siempre que esté bien cerrada. Protege el envase de luz directa y cambios bruscos de temperatura.
¿Está enriquecida con vitaminas?
Sí, contiene vitaminas A, D y E añadidas para compensar las pérdidas en el refinado de aceites. Estas vitaminas liposolubles se absorben mejor con el consumo de grasas.
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