Mercadona · Hacendado · Mantequilla y margarina
Mantequilla light Hacendado
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Agua, materia grasa LÁCTEA, proteínas LÁCTEAS, almidón transformado, sal (1,2%), emulsionantes (mono y diglicéridos de ácidos grasos E471, polirricinoleato de poliglicerol E476), conservante (sorbato de potasio E202), colorante (betacaroteno E160a(i)), aromas naturales.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 384 kcal |
| Grasas | 41 g |
| de las cuales saturadas | 24,4 g |
| Hidratos de carbono | 1,9 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 1,8 g |
| Sal | 1,3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La mantequilla light Hacendado es una emulsión de materia grasa láctea y agua que llega en envase de 250 gramos. A diferencia de la mantequilla convencional, que ronda los 80-82 g de grasa por 100 g, este producto reduce ese contenido a 41 g mediante la incorporación de agua (primer ingrediente) y proteínas lácteas, consiguiendo una reducción calórica hasta las 384 kcal por 100 g frente a las 717 kcal de la mantequilla tradicional.
La formulación incorpora emulsionantes como mono y diglicéridos de ácidos grasos (E471) y polirricinoleato de poliglicerol (E476) que mantienen estable la mezcla de agua y grasa, impidiendo que se separen. Lleva sal en dosis moderada (1,2 %) y conservante (sorbato de potasio E202) para alargar su vida útil sin necesidad de refrigeración. El colorante (betacaroteno) le da el tono amarillo típico de los productos lácteos.
Es un producto pensado para untar en pan o tostadas, y en contextos donde se busca reducir aporte calórico sin prescindir del sabor lácteo. Por su contenido en agua y emulsionantes, no es apta para cocción en horno o sartén: tiende a salpicar y pierde consistencia con el calor. Funciona mejor como condimento frío en desayunos y meriendas.
Se conserva en el frigorífico entre 2 °C y 4 °C. Una vez abierta, conviene mantenerla bien cerrada para evitar que absorba olores y sabores del entorno.
Diferencia con la mantequilla tradicional
La mantequilla convencional es casi pura materia grasa láctea (80-82 g por 100 g); la light Hacendado reduce ese contenido a 41 g diluyendo con agua y proteínas lácteas. El resultado es menos calórico (384 vs 717 kcal por 100 g) y con menor aporte de grasas saturadas (24,4 g vs 50-60 g), pero también menos concentrado en sabor mantecoso y de textura más blanda.
Uso en cocina: limitaciones
Por su alto contenido en agua, no es apta para cocción a fuego directo: los emulsionantes pueden alterarse con el calor y el agua produce salpicaduras. Úsala para untar pan, tostadas, galletas saladas o como base fría de salsas. Si necesitas grasa para cocinar, opta por aceite de oliva o mantequilla tradicional.
Perfil nutricional comprimido
Por 100 g aporta 384 kcal, 41 g de grasa, 24,4 g de grasa saturada, 1,8 g de proteína y sin azúcares añadidos. Una ración estándar (10 g) suma unas 38 kcal. La presencia de proteína láctea es característica de este tipo de emulsiones, a diferencia de la mantequilla pura que apenas contiene proteína.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta grasa tiene en comparación con mantequilla normal?
La mantequilla light Hacendado contiene 41 g de grasa por 100 g, mientras que la mantequilla tradicional llega a 80-82 g. La reducción es de casi el 50 % gracias a la incorporación de agua y proteínas lácteas.
¿Se puede usar para cocinar o freír?
No se recomienda. Su alto contenido en agua (necesario para reducir calorías) hace que salpique con el calor y los emulsionantes pueden alterarse. Úsala para untar en frío.
¿Cuántas calorías tiene una ración?
Una ración de 10 g (lo que suele untarse en una tostada) aporta aproximadamente 38 kcal. Tiene 0 g de azúcares añadidos.
¿Lleva conservantes?
Sí, contiene sorbato de potasio (E202) como conservante. Esto permite que se conserve en el frigorífico sin necesidad de estar constantemente cerrada herméticamente.
¿Cómo se conserva una vez abierta?
En el frigorífico entre 2 °C y 4 °C, bien cerrada para evitar que absorba olores de otros alimentos. Durará varias semanas en esas condiciones.
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