Mercadona · Dee Thai · Leche y bebidas vegetales
Leche de coco Hacendado
Formato: 0,4 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Extracto de coco 81,82%, leche de coco 17-19%, agua, estabilizante (E466 Carboximetilcelulosa), emulsionante (E435 Polisorbaro 60).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | — / 165 kcal |
| Grasas | 17 g |
| de las cuales saturadas | 15 g |
| Hidratos de carbono | 2,9 g |
| de los cuales azúcares | 2,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,5 g |
| Sal | 0,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La leche de coco Hacendado de la marca Dee Thai se presenta en formato de 400 ml, pensado para recetas que requieren una pequeña cantidad de este ingrediente tropical. Contiene un 81,82% de extracto de coco puro, lo que garantiza un sabor concentrado y una textura cremosa adecuada para elaboraciones culinarias sin necesidad de diluir excesivamente.
Esta bebida está elaborada a partir de extracto de coco y leche de coco natural, estabilizada con carboximetilcelulosa (E466) y emulsionante de polisorbato 60 (E435) para mantener la homogeneidad del producto en envase. No lleva azúcares añadidos, únicamente los 2,5 gramos naturales presentes en el coco por cada 100 ml. El perfil graso es predominantemente saturado (15 gramos por 100 ml), propio de la grasa de coco, con un aporte calórico de 165 kcal por 100 ml.
Es un ingrediente versátil en la cocina de inspiración tailandesa, birmana e india: se utiliza para preparar curris, sopas, postres cremosos como el mango con leche de coco o batidos. El envase de 400 ml rinde aproximadamente 3-4 porciones en platos para dos personas o 5-6 en postres individuales. Funciona también como base para salsas agridulces o acompañamientos de arroces.
Una vez abierto, mantén el envase refrigerado entre 1 °C y 4 °C y consúmelo en un máximo de 3-4 días. La separación natural del contenido graso no indica deterioro: remueve bien antes de usar.
Uso en cocina asiática
La leche de coco es indispensable en curris tailandeses, sopas tom kha y estofados de inspiración india. Su concentración de extracto garantiza sabor suficiente sin necesidad de duplicar la cantidad. Para curris de intensidad media, usa 150-200 ml por persona; para postres cremosos, 100-150 ml es suficiente.
Perfil nutricional y grasas
Aporta 165 kcal por 100 ml, de las cuales la mayoría proceden de grasas saturadas (15 g/100 ml), características del coco. No contiene colesterol añadido ni azúcares libres significativos. El contenido proteico es residual (0,5 g/100 ml), por lo que no es sustituto de bebidas proteicas sino ingrediente culinario.
Diferencia con leche de coco casera
La leche de coco comercial es más estable en despensa que la casera, que requiere congelación inmediata. Los estabilizantes permiten mantener la emulsión sin separación excesiva durante meses en frigorífico, algo imposible en preparación artesanal sin aditivos.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto extracto de coco puro contiene?
Contiene un 81,82% de extracto de coco, lo que proporciona sabor concentrado sin necesidad de cantidades excesivas en recetas.
¿Llevaazúcares añadidos?
No. Los 2,5 gramos de azúcar por 100 ml son azúcares naturales presentes en el coco, no añadidos durante la elaboración.
¿Cuánto dura abierto en frigorífico?
Entre 3 y 4 días a una temperatura de 1 °C a 4 °C. Es normal que se separe el contenido graso: remueve bien antes de usar.
¿Puedo congelar la leche de coco?
Sí. Se congela bien en bandejas de cubitos o en pequeños recipientes, útil para usar porciones en futuras recetas sin necesidad de abrir un envase nuevo.
¿Es apto para veganos?
Sí. Es una bebida 100% vegetal, apta para dietas vegetarianas, veganas y libre de alérgenos lácteos, aunque siempre verifica la etiqueta completa.
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