Sel fin de Guérande - 250 g - NOS REGIONS ONT DU TALENT

Le paquet de sel fin de Guérande Nos Régions Ont du Talent se vend 1,35 € chez E.Leclerc, soit 5,40 €/kg. C'est un prix cohérent pour un sel de Guérande, plus élevé qu'un sel de table industriel classique mais accessible comparé à la fleur de sel, la variété la plus prestigieuse et la plus chère issue des mêmes marais salants.

Le sel de Guérande est récolté dans les marais salants de la presqu'île guérandaise, en Loire-Atlantique, selon une méthode traditionnelle où l'eau de mer s'évapore progressivement dans des bassins successifs jusqu'à cristallisation du sel, récolté à la main par des paludiers. Cette méthode artisanale, transmise depuis des générations, donne un sel non raffiné, qui conserve naturellement une partie de son humidité et des oligo-éléments présents dans l'eau de mer, contrairement au sel de table industriel, extrait de mines et raffiné jusqu'à obtenir un chlorure de sodium quasiment pur. Le sel de Guérande bénéficie par ailleurs d'une indication géographique protégée depuis 2012, qui encadre sa zone de récolte et sa méthode traditionnelle. Ce paquet propose la version « sel fin », plus adaptée à la cuisine quotidienne que le gros sel ou la fleur de sel, cette dernière étant récoltée en surface de façon plus délicate et donc plus rare.

Nos Régions Ont du Talent est la marque d'E.Leclerc dédiée aux produits de terroir identifiés à une région précise, ici la Bretagne et la tradition des marais salants de Guérande.

Aucun Nutri-Score n'est affiché sur ce produit : le sel, comme les épices et les condiments purs, fait partie des catégories exemptées de cette notation, qui n'a pas de sens à appliquer à un produit composé d'un seul ingrédient consommé en très petite quantité.

En cuisine, le sel fin de Guérande s'utilise comme un sel de table classique, pour assaisonner en cours de cuisson ou à table, avec un goût généralement perçu comme plus rond et moins agressif qu'un sel raffiné, en raison de sa composition minérale naturelle.