Gros sel - sachet 1 kg - ECO +

Le gros sel est un sel non raffiné dont les cristaux restent épais et irréguliers. Cette texture le distingue du sel fin : il ne se dissout pas instantanément, ce qui en fait un allié pour assaisonner en fin de cuisson ou à table, quand on veut sentir le grain sous la dent.

Son usage le plus courant en cuisine française reste la cuisson des légumes, des pommes de terre et des pâtes : jeté dans l'eau bouillante, il se dissout progressivement et sale l'ensemble du liquide. On l'emploie aussi pour saler les viandes avant cuisson, pour les marinades, ou pour préparer une croûte de sel autour d'un poisson ou d'une volaille.

Sur le plan nutritionnel, ce produit n'apporte ni énergie, ni matières grasses, ni glucides, ni protéines : c'est du sel à l'état pur, sans additif ni fibre. Il ne contient donc rien d'autre que ce que son nom indique.

Le sachet de 1 kg correspond à un usage régulier en cuisine. Un bocal en verre ou une boîte hermétique placée près des plaques évite que les cristaux ne s'agglomèrent.