Edulcorant de table en comprimés - 6,5 g - EDULCOREL

La boîte de comprimés édulcorants Edulcorel se vend 0,99 € chez E.Leclerc, pour un poids net de 6,5 g, soit un prix au kilo de 152,31 €/kg. Ce chiffre peut surprendre à première vue, mais il ne veut rien dire pris isolément : un édulcorant de table est un produit ultra-concentré, consommé par pincées infinitésimales, pas par centaines de grammes comme du sucre en poudre. Comparer son prix au kilo à celui du sucre reviendrait à comparer le prix au litre d'un parfum à celui de l'eau du robinet.

Ce qui compte réellement pour ce type de produit, c'est le nombre de comprimés et leur pouvoir sucrant équivalent : chaque comprimé remplace généralement un morceau de sucre classique en termes de goût sucré perçu, pour une fraction des calories. C'est tout l'intérêt de la catégorie : permettre de sucrer un café ou un thé sans les calories du saccharose, à raison d'un ou deux comprimés par tasse selon les habitudes de chacun.

Le Nutri-Score E attribué à ce produit illustre une limite connue de l'outil : conçu à l'origine pour classer des aliments consommés en quantités significatives, il s'applique mal à des produits comme les édulcorants de table, consommés en quantités infimes et dont l'impact calorique réel est proche de zéro. Le score reflète la composition rapportée à 100 g du produit tel quel, un seuil qui n'a pas grand sens pour un comprimé de moins d'un gramme.

Les édulcorants de table en comprimés contiennent le plus souvent un mélange d'édulcorants intenses (aspartame, acésulfame K, saccharine ou cyclamate selon les formulations) associé à un support neutre qui donne au comprimé sa forme et sa tenue. Les personnes suivant un régime restrictif en phénylalanine (phénylcétonurie) doivent vérifier la présence d'aspartame sur l'emballage, comme l'exige la réglementation pour tout produit qui en contient.

Le format compact, généralement présenté en distributeur avec pompe doseuse, facilite un usage précis comprimé par comprimé, sans manipulation de poudre. Il se glisse facilement dans un sac pour un usage au bureau ou en déplacement.

À conserver à température ambiante, à l'abri de l'humidité, la boîte refermée entre chaque usage : les comprimés sont sensibles à l'humidité ambiante, qui peut les ramollir ou les faire coller entre eux avec le temps.

Ce type de produit vise en premier lieu deux profils de consommateurs : les personnes diabétiques qui doivent limiter leur apport en sucres rapides, et celles qui souhaitent simplement réduire leur consommation calorique sans renoncer au geste de sucrer une boisson chaude. Contrairement au sucre, un édulcorant intense n'apporte pratiquement aucune calorie à la dose utilisée, ce qui explique son intérêt pour ces deux usages, indépendamment du débat plus large sur les édulcorants intenses et leurs effets à long terme, qui continue de faire l'objet d'études scientifiques et n'est pas tranché de façon définitive à ce jour. Ce qui reste certain, c'est que la dose consommée par tasse ou par jour via des comprimés reste très faible comparée à celle des autres sources alimentaires d'édulcorants intenses, présentes par exemple dans de nombreux produits allégés ou sans sucre du commerce.