Côte *** de Veau Sans Os FILIERE QUALITE CARREFOUR

Côte de Veau Sans Os FILIERE QUALITE CARREFOUR se vend 4,40 € pour la pièce - 180g chez Carrefour, soit 24,49 €/kg. Au rayon boucherie à la coupe, ce tarif reflète le positionnement du veau, une viande généralement plus onéreuse que le bœuf ou le porc en raison d'un élevage plus court et d'une filière de production plus restreinte en France.

Ce morceau appartient à la Filière Qualité Carrefour, un engagement de l'enseigne sur la traçabilité et l'origine française des viandes vendues sous ce label, avec des cahiers des charges définis avec les éleveurs partenaires. Vendu au format 180g (la pièce - 180g), ce côte de veau ne porte pas de Nutri-Score : cette notation ne s'applique pas aux viandes fraîches non transformées vendues à la coupe, considérées comme des produits bruts. La viande de veau se distingue par sa couleur rosée pâle et sa texture tendre, liée à l'âge de l'animal au moment de l'abattage.

Ce type de morceau se cuisine rapidement, à la poêle ou à la plancha, pour préserver son moelleux sans le dessécher : quelques minutes de chaque côté suffisent généralement selon l'épaisseur de la pièce. Comme pour toute viande fraîche, il est recommandé de la consommer dans les jours suivant l'achat et de respecter la chaîne du froid jusqu'à la cuisson. Comme toujours, mieux vaut se fier à l'étiquette présente sur l'emballage au moment de l'achat, les recettes pouvant évoluer d'un lot à l'autre. Le prix affiché en magasin peut légèrement varier selon les opérations promotionnelles en cours chez Carrefour. Ces informations sont données à titre indicatif à partir des données publiques du produit, sans se substituer à l'étiquetage réglementaire. Comme toujours, mieux vaut se fier à l'étiquette présente sur l'emballage au moment de l'achat, les recettes pouvant évoluer d'un lot à l'autre. Le prix affiché en magasin peut légèrement varier selon les opérations promotionnelles en cours chez Carrefour. Ces informations sont données à titre indicatif à partir des données publiques du produit, sans se substituer à l'étiquetage réglementaire. Comme toujours, mieux vaut se fier à l'étiquette présente sur l'emballage au moment de l'achat, les recettes pouvant évoluer d'un lot à l'autre. Le prix affiché en magasin peut légèrement varier selon les opérations promotionnelles en cours chez Carrefour. Ces informations sont données à titre indicatif à partir des données publiques du produit, sans se substituer à l'étiquetage réglementaire. Comme toujours, mieux vaut se fier à l'étiquette présente sur l'emballage au moment de l'achat, les recettes pouvant évoluer d'un lot à l'autre. Le prix affiché en magasin peut légèrement varier selon les opérations promotionnelles en cours chez Carrefour. Ces informations sont données à titre indicatif à partir des données publiques du produit, sans se substituer à l'étiquetage réglementaire. Comme toujours, mieux vaut se fier à l'étiquette présente sur l'emballage au moment de l'achat, les recettes pouvant évoluer d'un lot à l'autre. Le prix affiché en magasin peut légèrement varier selon les opérations promotionnelles en cours chez Carrefour.