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Format : 347 g
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Viande de bœuf : os à moelle ATELIER DE GUSTAVE coûte 3,22 € (9,30 €/kg) chez Carrefour, prix relevé le 18 octobre 2026.
Disponible chez Carrefour en France.
À propos de ce produit
Texte rédigé par une IA à partir de l’étiquette et des données du produit ; les prix viennent de nos propres relevés. Comment est fait RadarSuper →
L'os à moelle de bœuf fait partie de ces morceaux que l'on achète pour ce qu'ils apportent à une préparation plutôt que pour être servis tels quels. On le retrouve dans les bouillons, les sauces ou les plats mijotés, et il se cuisine aussi simplement rôti au four avant d'être tartiné sur du pain grillé.
Cette référence de l'Atelier de Gustave se présente en barquette de 347 g. Dans la catégorie Carne, où nous suivons 598 références, les formats les plus courants sont 400 g, 800 g et 300 g ; ce conditionnement se situe donc juste en dessous du plus fréquent et un peu au-dessus du troisième.
Trois façons classiques de les cuisiner
Rôtis au four : 200 °C, os debout, 15 à 20 minutes, moelle tartinée sur pain grillé avec fleur de sel — l'entrée bistrot par excellence. Au pot-au-feu : l'os cuit avec viande et légumes, extrémités bouchées au gros sel pour que la moelle ne se sauve pas, et se déguste à la cuillère en fin de repas. En bouillon : os éventuellement rôtis d'abord, puis mijotés longuement avec légumes et aromates ; on filtre, on dégraisse à froid, et on obtient une base de soupe ou de risotto qui surclasse n'importe quel bouillon cube. Dans les trois cas, un dégorgeage préalable à l'eau froide salée clarifie la moelle.
Détails du produit
- Marque
- ATELIER DE GUSTAVE
- Format
- 347 g
- Code EAN
- 3661632020742
Pablo Ruiz Quintero, créateur et superviseur de RadarSuper, fixe les critères selon lesquels nous relevons ces données et rédigeons les textes, et supervise le système.
Historique des prix
L'évolution du prix que nous avons relevé chez Carrefour, avec la date de chaque relevé. C'est notre propre série, pas le prix officiel de l'enseigne.
| Date | Prix |
|---|---|
| 2026-07-20 | 3,22 € |
| 2026-09-26 | 3,22 € |
| 2026-10-06 | 3,22 € |
| 2026-10-18 | 3,22 € |
Questions fréquentes
Comment cuire des os à moelle au four ?
Four à 200 °C, os placés debout dans un plat, 15 à 20 minutes : la moelle doit être fondante et légèrement gonflée, pas liquéfiée. Servez aussitôt sur du pain grillé avec de la fleur de sel.
Comment éviter que la moelle ne se vide dans le bouillon du pot-au-feu ?
Bouchez les extrémités de l'os avec du gros sel, ou enveloppez-le dans une mousseline ficelée. Autre option : ajouter l'os en fin de cuisson, le temps que la moelle cuise sans avoir le loisir de fondre entièrement.
Pourquoi faire dégorger les os à moelle avant cuisson ?
Quelques heures dans de l'eau froide salée débarrassent la moelle de ses traces de sang : elle ressort claire et régulière à la cuisson. L'étape est facultative mais change nettement l'aspect, surtout pour les os rôtis servis en entrée.
La moelle de bœuf est-elle grasse ?
Oui : la moelle est essentiellement constituée de lipides, c'est ce qui fait son fondant et son goût. C'est un plaisir riche à servir en entrée ou en accompagnement occasionnel, pas une base de repas quotidienne.
Combien d'os à moelle prévoir par personne ?
En entrée façon bistrot, un à deux os par convive selon leur taille ; en pot-au-feu, un os par personne suffit, la moelle se dégustant en fin de repas. La barquette de 347 g contient deux à trois os selon la coupe.
Quel est le prix de Viande de bœuf : os à moelle ATELIER DE GUSTAVE chez Carrefour ?
Viande de bœuf : os à moelle ATELIER DE GUSTAVE est affiché à 3,22 € (9,30 €/kg) sur le site de Carrefour, prix relevé le 18 octobre 2026. C'est le prix en ligne en navigation anonyme : il peut varier selon le drive.
Viande de bœuf : os à moelle ATELIER DE GUSTAVE est-il en promotion chez Carrefour ?
Lors de notre dernier relevé, Viande de bœuf : os à moelle ATELIER DE GUSTAVE n'était pas en promotion chez Carrefour. Consultez l'historique de prix pour situer ce prix par rapport aux relevés précédents.
Quel est le format de Viande de bœuf : os à moelle ATELIER DE GUSTAVE ?
Viande de bœuf : os à moelle ATELIER DE GUSTAVE est vendu en 347 g, soit 9,30 €/kg.
Où acheter Viande de bœuf : os à moelle ATELIER DE GUSTAVE ?
Viande de bœuf : os à moelle ATELIER DE GUSTAVE est vendu chez Carrefour en France. RadarSuper en suit le prix et vous montre l'historique complet et daté, ce que le site de l'enseigne ne fait pas.
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