Cappuccino

Le paquet de 250 g de cappuccino Summa se vend 1,75 € chez Aldi, soit 7,00 € le kilo. Summa est la marque propre d'Aldi dédiée aux boissons chaudes solubles, positionnée comme alternative accessible aux marques nationales de cappuccino en poudre vendues au même rayon.

Le cappuccino soluble est une préparation en poudre qui combine du café soluble, du lait en poudre et du sucre, parfois aromatisée, pensée pour reconstituer en quelques secondes dans une tasse d'eau chaude une boisson proche du cappuccino servi au café, sans machine à expresso ni mousseur à lait. C'est un produit différent d'un cappuccino préparé en machine, la texture mousseuse étant obtenue ici par la formulation de la poudre elle-même plutôt que par la vapeur.

Le prix au kilo de 7,00 € situe cette référence Summa dans la moyenne du rayon des boissons chaudes solubles aromatisées, un segment où le prix au kilo est structurellement plus élevé que celui d'un café soluble nature, en raison des ingrédients supplémentaires (lait en poudre, sucre, arômes) qui composent la recette.

Un sachet de 250 g de cappuccino soluble représente généralement une vingtaine de tasses selon le dosage utilisé, ce qui ramène le coût par tasse à moins de 10 centimes, un ordre de grandeur très inférieur à un cappuccino pris en café ou en capsule, ce qui explique la popularité de ce format pour une consommation régulière à domicile ou au bureau.

Le rayon des boissons chaudes solubles aromatisées (cappuccino, chocolat chaud, café noisette ou vanille) s'est développé en grande distribution avec la demande pour des préparations rapides et sans machine spécifique, un segment où les marques de distributeur comme Summa occupent une place croissante face aux marques nationales historiques.

Pour la conservation, un paquet de cappuccino soluble se garde plusieurs mois à température ambiante et à l'abri de l'humidité, à refermer soigneusement après chaque usage pour éviter que la poudre ne prenne en bloc au contact de l'air ambiant.