Yankie bar

Baren på 40 gram koster 6,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 150,00 kr. pr. kilo. Det er den klassiske danske Yankie Bar fra Toms — en mælkechokoladeovertrukket bar med en luftig kokosskumsfyldning, et af de mest genkendelige navne i det danske slikreol.

Ingredienslisten afslører, hvad der giver den karakteristiske, luftige konsistens: pasteuriseret æggehvide er en central ingrediens i kokosskummet, sammen med sukker, glukosesirup og 2 % kokos. Æggehviden piskes til skum og stabiliseres, så fyldningen bliver let og luftig snarere end tung og kompakt, som en almindelig fondantfyldning ville være. Selve overtrækket er en mælkechokolade, der ifølge deklarationen skal indeholde mindst 33 % kakaotørstof og mindst 23 % mælkebestanddele for at måtte kaldes mælkechokolade — bygget op om sukker, glukosesirup, kakaosmør, sødmælkspulver, kondenseret mælk, hærdet vegetabilsk fedt og kakaomasse, tilsat lecitin som emulgator og vaniljeekstrakt.

Deklarationen er trykt på flere sprog, dansk, norsk og svensk — almindeligt for et produkt, der sælges i hele Norden under samme opskrift og emballage, blot med sprogvarianter af varebetegnelsen. Baren kan indeholde spor af nødder, selvom nødder ikke indgår som ingrediens, hvilket er relevant ved nøddeallergi, da sporforurening kan ske i produktionen, hvor andre nøddeholdige produkter fremstilles på samme linjer.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1.961 kJ/469 kcal, 21 gram fedt (heraf 14 gram mættet), 67 gram kulhydrat (heraf hele 51 gram sukkerarter), under 0,5 gram kostfibre, 2,9 gram protein og 0,46 gram salt. Det er tal, der er typiske for chokoladeslik af denne type: sukker og fedt udgør langt størstedelen af energiindholdet, og en enkelt bar på 40 gram leverer dermed omkring 188 kcal og godt 20 gram sukker — næsten al den sukkermængde, Sundhedsstyrelsen anbefaler som dagligt maksimum af tomme kalorier fra slik og søde sager for en voksen.

Varen er markeret som avisvare i Rema 1000s system, hvilket betyder, at den har indgået i en tilbudsavis eller kampagne på det tidspunkt, prisen blev registreret — det er en oplysning om markedsføringskanalen, ikke en garanti for, at 6,00 kr. er en rabatteret pris frem for den normale hyldepris.

Yankie Bar er en del af en generation af danske chokoladebarer, der stadig sælges stort set uændret årtier efter lanceringen — sammen med navne som Guf og Flødebolle er den en fast bestanddel af den danske slikkultur, ofte solgt enkeltvis ved kassen som et impulskøb frem for i store poser.

Opbevaring: ved stuetemperatur, gerne køligt og tørt for at undgå, at chokoladeovertrækket "blomster" — den hvidlige belægning, der kan opstå ved temperatursvingninger, når kakaosmørret krystalliserer om. Undgå direkte sollys og stærk varme, som får chokoladen til at smelte og miste sin struktur.