Soft bar

Baren på 30 gram koster 12,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 431,67 kr. pr. kilo — en kilopris, der skal læses i lyset af, at det er en lille, koncentreret proteinbar snarere end en almindelig chokoladebar, og at prisen for denne type snack traditionelt sættes pr. stykke fremfor pr. kilo.

Varedeklarationen viser en sammensætning, der er markant anderledes end klassisk chokolade: kostfibrene oligofruktose og inulin står øverst på listen, sammen med mælkeprotein, 7,2 % peanuts, vegetabilsk fedt (shea og kokos), kakaosmør, skummetmælkspulver, kakaomasse og sødestoffet erythritol (2,6 %). Dertil kommer sødmælkspulver, glycerol, kakaopulver, aromaer, vaniljeekstrakt, karamelfarve, emulgatorerne sojalecitin og mono- og diglycerider, fortykningsmidlet xanthangummi og endnu et sødestof, steviolglycosider fra stevia-planten.

Det er den dobbelte kilde til kostfiber — oligofruktose og inulin — der forklarer det usædvanligt høje fiberindhold i næringsdeklarationen: 33 gram kostfibre pr. 100 gram, langt over hvad man ser i almindeligt slik eller chokolade, hvor fiberindholdet typisk ligger tæt på nul. Kombineret med erythritol og stevia som sødekilder, i stedet for sukker, er det denne kombination, der gør, at baren kan bære mærket 'Ikke tilsat sukker', samtidig med at den smager sødt og har en cremet konsistens.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.569 kJ/375 kcal, 23 gram fedt (heraf 12 gram mættet), 12 gram kulhydrat, heraf kun 7,2 gram sukkerarter, 33 gram kostfibre, 19 gram protein og 0,36 gram salt. For selve 30-grams-baren betyder det knap 10 gram kostfibre i ét stykke — en betragtelig mængde på én gang, og det er værd at vide, at store portioner af fiberrige ingredienser som oligofruktose og inulin kan give oppustethed eller løs mave hos nogle, hvis man spiser flere barer i træk uden at være vant til det.

Proteinbar-kategorien, som denne bar tilhører trods placeringen under 'slik' i butiksinddelingen, er vokset markant i danske dagligvarebutikker i takt med en stigende interesse for produkter, der kombinerer en sød oplevelse med en anden ernæringsprofil end klassisk konfekture. Easis er et af de danske mærker, der har specialiseret sig i denne mellemkategori mellem chokolade og kosttilskud, hvor højt protein- og fiberindhold kombineret med lavt sukkerindhold er det gennemgående kendetegn på tværs af smagsvarianterne.

Produktet kan indeholde spor af nødder ud over de deklarerede peanuts, hvilket er en produktionsmæssig forsigtighedsmærkning for personer med nødde­allergi. Baren er, som navnet Soft Bar antyder, blødere i konsistensen end en hård proteinbar — den opbevares bedst køligt for at bevare den bløde, smeltende struktur, men tåler også stuetemperatur i kortere tid, som almindelig chokolade.

Med en kilopris på 431,67 kr. er baren et af de dyrere produkter pr. kilo i denne oversigt, hvilket afspejler formatet: en lille, funktionel snack med lavt sukkerindhold og protein er en anden varekategori end en pose almindeligt slik, og de to bør ikke sammenlignes på kilopris alene. Prisen på 12,95 kr. er den løbende pris uden kampagne i skrivende stund.