Grillpølser

124,79 kr. pr. kilo er, hvad grillpølsen reelt koster, når pakkestørrelsen tages ud af ligningen. Tallet gør det muligt at sammenligne præcist med andre pålægs- og pølsevarer i køledisken, uanset om den anden pakke er på 200, 240 eller 400 gram — pakkeprisen alene fortæller intet om, hvilken vare der giver mest for pengene. Med 240 gram i pakken og en pris på 29,95 kr. lander regnestykket entydigt på 124,79 kr., og det er det tal, en indkøbsliste bør bruge, ikke prisen på etiketten.

Ingredienslisten afslører, hvorfor pølsen hører hjemme i kategorien vegetarisk og ikke vegansk: proteinet kommer fra 10 % kyllingæg proteinpulver, ikke fra soja eller ærteprotein alene. Resten af listen er vand, 15 % rapsolie og en række fortykningsmidler — johannesbrødkernemel, carrageenan, methylcellulose og xanthangummi — der tilsammen giver pølsen den bid, kød normalt leverer. Farven kommer fra rød radisekoncentrat og betacaroten, og røgsmagen er tilsat som aroma. Varen advarer om spor af gluten, mælk, lupin, sennep, selleri og soja, hvilket er værd at tjekke ved allergi eller intolerance i husstanden.

Pølsen er allerede varmebehandlet, så tilberedningen handler om at varme den igennem og give overfladen farve — på panden eller grillen tager det få minutter pr. side. Server den som en almindelig grillpølse: i brød med sennep og ristede løg, eller skåret i skiver i en gryderet. Opbevar pakken koldt frem til brug, og spis en åbnet pakke inden for et par dage; datoen på pakken gælder den uåbnede vare. Med 2,7 gram salt pr. 100 gram er det en god idé at holde igen med ekstra salt i tilbehøret.