Snittet grønkål

Snittet grønkål er grønkål, der allerede er skåret i mindre stykker, så den er klar til at gå direkte i gryden eller på panden. Indholdet er enkelt: grønkål. Ikke andet.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 61 kcal og 254 kJ, 1,2 g fedt, 4,7 g kulhydrater, hvoraf 1,9 g er sukkerarter, 6,2 g fibre, 4,7 g protein og 0,1 g salt. Det er altså en grøntsag med et pænt indhold af fibre og protein i forhold til energien.

Grønkål har en fast plads i det danske køkken, især i vintermånederne. Den snittede form er nem at bruge i supper og gryderetter, i stuvninger, som tilbehør svitset på panden, eller rå i en salat, hvor den med fordel kan masseres lidt med olie og salt, så bladene bliver blødere. Den kan også blandes i tærter, tærtedej eller i en grøntsagsblanding i ovnen.

Posens 250 g er en praktisk størrelse til et måltid eller to, alt efter hvor meget grønt der skal på bordet. Opbevar den køligt, gerne i grøntsagsskuffen, og hold øje med, at den ikke ligger for længe, da snittet grønkål tørrer hurtigere ud end hele blade. Er den begyndt at virke slap, kan den med fordel bruges i varme retter frem for rå.