Blomkålsris

Blomkålsris er blomkål, der er hakket så fint, at det ligner ris. Her består indholdet udelukkende af blomkål, og der er ikke tilsat noget andet. Det gør den nem at bruge, når du vil have blomkål ind i retten i en anden form end de store buketter.

Næringsindholdet ligger på 19 kcal pr. 100 g, med 2,1 g kulhydrat, hvoraf 2,0 g er sukkerarter, 1,9 g fiber og 1,7 g protein. Det er altså en let og fiberholdig størrelse, der hverken fylder meget eller vejer tungt i en ret.

I det danske køkken er blomkål en fast vintergrøntsag, og den fine hakning gør den velegnet som bund i en salat, som tilbehør i stedet for korn, eller rørt ind i en gryderet, en suppe eller en wok, hvor den tager smag fra det øvrige. Den kan også bruges råt, hvis du vil have bid i en blanding.

Pakken indeholder 300 g. Opbevar den køligt, og brug den inden for den periode, der står på emballagen. Er du ikke klar til at bruge hele pakken på én gang, kan resten holde sig et par dage i køleskabet i en tætsluttende beholder.