Proteinbar

Baren på 45 gram koster 14,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 332,22 kr. pr. kilo. Det er en discountudgave af proteinbar-kategorien, hvor Rema selv er afsender, og Stracciatella-varianten skiller sig ud ved et usædvanligt højt proteinindhold på hele 50 gram pr. 100 gram — for de 45 gram, baren faktisk vejer, svarer det til omkring 22-23 gram protein i én bar.

Sammensætningen forklarer tallet: 24 % mælkeproteiner og 24 % hydrolyseret collagen udgør næsten halvdelen af baren, suppleret med 16 % mørk chokolade med sødestof, 15 % fugtighedsbevarende middel (E 422), vand, kakaosmør og 4 % sojaprotein. Sødestofferne er E 965 og E 955, og det er derfor, baren kan bære mærket "Ikke tilsat sukker" — sukkerindholdet lander på blot 0,9 gram pr. 100 gram, langt under, hvad man typisk ser i almindelig chokolade eller konfekt.

Ved siden af proteinet er kostfibretallet lavt, 2,1 gram pr. 100 gram, og fedtindholdet middel, 12 gram, heraf 6,7 gram mættet. Energiindholdet er 1.563 kJ svarende til 372 kcal pr. 100 gram, hvilket for de 45 gram, baren vejer, bliver til omkring 167 kcal — et tal, der er værd at kende, hvis baren indgår i en dagsplan med et energimål. Rema oplyser desuden, at baren kan indeholde spor af en lang række nødder og korn, hvilket er relevant ved allergi.

Rema 1000 har samme dag også Peanut Caramel-varianten i sortimentet til nøjagtig samme pris og kilopris — 14,95 kr. for 45 gram, altså 332,22 kr. pr. kilo — men med en markant anderledes næringsprofil: 33 gram protein mod 50 gram her, til gengæld 10 gram kostfibre mod kun 2,1 gram i Stracciatella. De to bruger med andre ord samme prisarkitektur, men er bygget til lidt forskellige formål — én med maksimalt proteinindhold, én med mere fibre.

Med en kilopris på 332,22 kr. hører proteinbaren til blandt de dyrere varer pr. kilo i et almindeligt indkøb, hvilket hænger naturligt sammen med, at proteinisolater og collagen er dyrere råvarer end mel og sukker. Sammenlignet stykke for stykke med en almindelig chokoladebar er 14,95 kr. for 45 gram til gengæld ikke ualmindeligt — forskellen ligger i, hvad man får for pengene ernæringsmæssigt, ikke i selve styksummen.

Prisniveauet for proteinbarer generelt afspejler, at kategorien er relativt ung sammenlignet med traditionel slik og konfekt: proteinisolater, hydrolyseret collagen og de sødestoffer, der holder sukkerindholdet nede, koster mere at fremstille end sukker og mel. Det er værd at have med, hvis kiloprisen på 332,22 kr. umiddelbart sammenlignes med almindelige snackvarer uden at tage næringsprofilen i betragtning — her betaler man i høj grad for proteinet, ikke kun for smagen.